Fıstıklı pilav tarifi

Fıstıklı pilav tarifi

Fıstıklı pilav tarifi için gerekli malzemeler:

2 su bardağı pirinç

125 gr tereyağı (veya margarin)

1 tavuğun göğüs eti

1 su bardağı hazır bezelye (konserve)

1 tutam safran

1 çay kaşığı toz zencefil

50 gr badem İçi

50 gr iç antepfıstığı (iç zarı alınmış)

Yeterince tuz

Fıstıklı pilav tarifinin yapılışı:

Pirinci tuzlu kaynar suda yarım saat bekletin. Sonra iyice yıkayıp süzün. Bir tencereye yağı koyun, pirinçleri bu yağda kavurmaya başlayın. Biraz sonra bademleri de atın ve pirinçleri kırmadan kavurmaya 5 dakika kadar devam edin.

Tavuk etini 3 bardağa yakın su içinde haşlayın ve sonra tencereden dışarı alın. Kalan tavuk suyu azalmışsa bunu 2 bardağa tamamlayın.

Safranı tavuk suyuna eklemeden önce yarım saat kadar biraz su içinde ıslatın. Tavuk etini didikleyin. Bezelye, tuz ve zencefille kavurun ve hepsini pirince ekleyin. Safranlı tavuk suyunu ilave edin.

Kısık ateşte pilav suyunu çekinceye kadar pişirin. Sonra antepfıstıklarını katıp, pirinçleri kırmadan karıştırın.

Tencereden çıkan buharı emdirmek üzere kapağın altına birkaç kat kâğıt havlu koyarak yarım saate yakın bir süre demlendirin.

Bu pilav tarifi eskilerde asitane pilavı olarak bilinir.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ