Borani tarifi

Borani tarifi

Borani tarifi için gerekli malzemeler:

2 kilo pazı sapı

1 kaşık salça

250 gr parça et

1 lt su

150 gr katı yağ

Tuz

50 gr kuru börülce

Köfte malzemesi için:

Yarım kilo köftelik bulgur

1  adet soğan

2,5 bardak su

1 kaşık isot

100 gr çiğ köftelik et

500 gr sıvıyağ

Borani tarifinin yapılışı:

Pazı saplarını küçük parçalar halinde doğrayın ve tuz ekleyerek yoğurun. Bir tencereye yağ ve eti koyup, pazı saplarının suyunu sıkarak etlerin üstüne gezdirin. Son aşamada börülce ve salçayı da koyup 30 dk ara ara karıştırarak pişirin. 1 litre su ekleyerek 1 saat süreyle pişirin

Köfteleri hazırlamak için bulguru suyla ıslatıp daha  sonra isot, altı parçaya bölünmüş soğan, et ve tuz ilave ederek iyice yoğurun. Soğanları köftenin içinden ayıklayın.

Köfteden küçük parçalar alarak misket gibi avucunuzun içinde yuvarlayın ve yağda kızartın. Kızarttığınız köfteleri pazı yemeğine karıştırarak servis edin.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ