Yozgat böreği tarifi

Yozgat böreği tarifi

Yozgat böreği tarifi için gerekli malzemeler:

Yarım kg ıspanak

1 orta boy soğan

100 gr pastırma 1 orta boy domates

1 çorba kaşığı margarin

1 yumurta

5 yaprak yufka

Yeterince tuz, karabiber

Kızartmak için sıvıyağ

Yozgat böreği tarifinin yapılışı:

Ispanağı bol suda yıkayıp temizledikten sonra su ilave etmeden, kısık ateşte, yumuşayana kadar haşlayın. Yumuşayan ıspanakları çatalla hafifçe ezin (püre gibi değil). Soğanı yemeklik olarak doğrayın (orta irilikte), margarinde rengi değişecek kadar 3-4 dakika kavuran. Kabuklan soyulmuş ve ufak doğranmış domatesleri soğana ilave edin. 3 dakika kadar çevirdikten sonra pastırmaları ilave edin. Son olarak haşladığınız ıspanağı tavaya alın ve ıspanaklar ısınıncaya kadar birlikte çevirin. Karabiberini atın ve tuzunu ayarlayıp ateşten çekin. Üzerine yumurtayı kırıp her yanma dağıtarak hırpalamadan karıştırın.

Yufkaları dörde bölerek 20 parçaya ayırın. Her parçaya hazırladığınız harçtan koyun. İster iki başım katladıktan sonra sararak rulo yapın, isterseniz bohça gibi katlayın. Böreklerin hazırlanması bittiğinde, uygun bir derin tavada ve bol kızgın yağda altın sarısı bir renk alıncaya kadar ve iki yönlü kızartın.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ