Urfa ciğer kebap tarifi

Urfa ciğer kebap tarifi

Urfa ciğer kebap tarifi için gerekli malzemeler:

1 kg taze kuzu ciğeri

150 gr kuyruk yağı

Tuz

Urfa ciğer kebap tarifinin hazırlanışı:

Ciğerleri fındık büyüklüğünde doğrayarak tuzla terbiye edin. Kuyruğu yıkayarak ciğerle aynı boyda doğrayın.

Ciğer şişini alarak birkaç parça ciğer ve bir parça kuyruk olacak biçimde dizin. Bütün şişleri tamamladıktan sonra mangala koyun, her iki tarafı da pişinceye kadar ateşte tutun. (6 kişilik)

Not: Arzu ederseniz evde ızgara da yapabilirsiniz. Orta boy bir soğanı saçak doğrayıp bir çay kaşığı isotla karıştırarak bu kebabın yanında ikram etmenizi öneririm. Antep yöresi ciğer kebabıyla Urfa ciğer kebabının arasında kuyruk yağı kullanımı ve ciğerlerin büyüklüğü ile ilgili fark vardır. Antep’te daha az kuyruk yağı kullanılır ve ciğerler daha büyük kesilir.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ