Tahinli pide

Tahinli pide

Tahinli pide tarifi için gerekli malzemeler:

1 çay kaşığı tahin

Yarım kibrit kutusu yaş maya

4 su bardağı un

Yarım su bardağı su

1 tatlı kaşığı şeker

1 yumurta

1 kahve fincanı yoğurt

1 çay bardağı süt

10 çorba kaşığı sıvıyağ

1 yumurtanın sarısı

Yeterince tuz

Tahinli pide tarifinin yapılışı:

Fırınınızı 190 dereceye ayarlayın ve ısıtın. Unun ortasını havuz gibi açın. Mayayı ılık şekerli suya koyarak, kabartıp köpürtün. Bunu unda açtığınız havuza aktarın. Üzerine tuz, yumurta ve sütü de ilave edin. Hepsini bir arada yoğurun. Hamuru kulakmemesi yumuşaklığında ve ele yapışmayacak kadar özlü bir hale getirin.

Hamurun katılığını süt ve unla ayarlayın. Hamuru bir başka kaba alın. Kabın ağzını örtün ve iki misli kabarıncaya kadar mayalandırın. Mayalanma süresini kısaltmak için kabı ılık su dolu bir kaba daldırın. Sıvıyağla tahini birbirine yedirerek karıştırın. Hamur iki misli kabarınca bunu 13-15 bezeye bölün.

Unlanmış bir zemin üzerinde her birini üç yufka kalınlığında açın. Üzerine bol tahinli yağ sürün, rulo halinde yuvarlayın, kendi üstüne sarın. Tahin + yağ karışımı ince olarak sürülemiyorsa biraz su ilavesiyle yumuşatın. Rulonun iki ucunu, ip büker gibi ters yönlerde döndürün. Bir ucunu sabit tutarak diğer ucu zeminden kaldırmadan döndürün, yuvarlak bir çörek şekline getirin. Merdaneyi üzerine hafifçe bastırarak biraz inceltin.

Yağlanmış bir fırın tepsisine dizin. Bütün bezeleri bu şekilde hazırlayıp tepsiye dizin ve tepsiyi fırınlamadan önce 20 dakika daha mayalanmaya bırakın. Üzerine 3 kaşık yağda çırpılmış yumurtanın sansını sürün ve fırınlayın. Kontrolünüz altında iyi bir renk alıncaya kadar pişirin.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ