Silor tarifi

Silor tarifi

Silor tarifi için gerekli malzemeler:

560 gr un (4 bardaktan 2 parmak az)

1 tatlı kaşığı tuz i 500 gr yoğurt

100 gr tereyağı

1 su bardağı et suyu

Kırmızıbiber

300 gr su

Silor tarifinin yapılışı:

Un, su ve tuzu karıştırıp, bir hamur hazırlayın. 10 dakika yoğurun ve dinlenmeye bırakın. Hamuru 20 eşit bezeye ayırın. 30 cm çapında açın. Sacı iyice kızdırın. Yufkanın iki yüzünü de yarımşar dakika pişirin.

Yarı pişmiş haldeki bu yufkaları ikiye katlayarak, kalınca bir bezin arasına koyun. Tüm yufkaları bu şekilde hazırlayarak, üst üste dizin. Yufkaların kendi sıcaklığını bu yolla koruyarak, yumuşak kalmaları amaçlanmaktadır.

Yufkaları birer birer alıp rulo yapın. 2 cm eninde kesin. Dikine ve sıkışık olarak bir tepsiye dizin. 200 derecede ısıtılmış bir fırında 60 dakika pişirin. Silor bu haliyle çok uzun süre saklanabilir. Pişirmek istediğinizde 50 gr tereyağını ve 1 bardak sıcak et suyunu karıştırın, silorların üzerine serpin. 170 derecelik bir fırında 10 dakika pişirin.

Fırından çıkarıp üstüne bolca yoğurt dökün. Tekrar fırına sürün ve 20 dakika sonra fırından çıkarın. Kalan tereyağını kırmızıbiberle kızdırarak silorların üstüne gezdirin.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ