Salma pirinç pilavı

Salma pirinç pilavı

Salma pirinç pilavı tarifi için gerekli malzemeler:

2 su bardağı pirinç

3 su bardağı et suyu

4 çorba kaşığı tereyağı

2 tatlı kaşığı tuz

1 çorba kaşığı ıslatmak için tuz

Salma pirinç pilavı tarifinin yapılışı:

Pirinci ayıkladıktan sonra yayvan bir tencereye koyun. Üzerini örtecek kadar tuzlu sıcak su ilave edin. Su soğuyuncaya kadar bekletin. Sonra birkaç kez duru su çıkıncaya kadar pirinçleri yıkayıp süzülmesi için bir tel süzgece koyun.

Yuvarlak dipli pilav tenceresine et suyunu koyun, tuzunu katıp karıştırın ve kaynatın. Süzgeçteki pirinçleri içine salın. Tencerenin kapağını örtün ve 5 dakika hızlı ateşte, sonra kısık ateşte, pirinçler suyunu iyice çekinceye kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Pilavın üstü göz göz olunca ateşten alın ve kapağının altına bir peçete veya kâğıt havlu örterek yarım saat kadar dinlendirin. Sonra geleneğimiz gereği tereyağını kızdırıp üzerine gezdirin. Kevgirle bir kere ve hırpalamadan pilavı altüst edin.

Bazıları pilavın yağını et suyuyla birlikte verirler, bu da uygun bir yoldur. Bu pilav pişirildikten sonra, istenirse mantarlı pilav olarak da ikram edilebilir. Yapılışı şöyledir:

Yıkayıp temizlediğiniz mantarları fındık büyüklüğünde doğrayın ve bir kaba koyun, üzerine limon suyu sıkın. Hafif ateşte et pişirir gibi kendi suyunu salıp tekrar çekinceye kadar pişirin. Bunu dinlendirdiğiniz pilavınıza karıştırın.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ