Puf böreği tarifi

Puf böreği tarifi

Puf böreği tarifi için gerekli malzemeler:

2 su bardağı un

4 yumurta

1,5 çorba kaşığı tereyağı

Yarım limonun suyu

2 çay kaşığı tuz

3 çorba kaşığı su

Harcı için

Yarım demet maydanoz

2 çorba kaşığı kaşar rendesi

2 çorba kaşığı beyaz peynir rendesi

Kızartmak için sıvıyağ

Puf böreği tarifinin yapılışı:

Un, limon suyu, 2 yumurta, su ve tuzu geniş bir kapta karıştırın, özleşene dek yoğuran. Üzerine nemli bir bez örterek yarım saat dinlendirin. Sonra hamuru uzun bir rulo haline getirin. Bunu 12 eşit parçaya kesin. Her parçayı merdaneyle açın.

Açtığınız yufkalardan, aralarına eritilmiş margarin sürerek, 6’şar adedini üst üste koyup iki grup oluşturun. Bunların üzerine nemli bir bez örtüp 10 dakika kadar dinlendirin.

Bu arada maydanozları ince ince kıyın. Bir kap içinde 1 yumurtayı, rendelenmiş kaşar peyniri ve beyaz peynir ile maydanozları karıştırın.

Üst üste duran yufkaları bir merdaneyle ve iki ayrı ince yufka halinde açın. Yufkayı orta büyüklükte ve dikdörtgen şeklinde kesin. Dikdörtgenlerin bir kenarına hazırladığınız içten bir parça koyun.

Kalan son yumurtayı da iyice çırpın. Bir fırça yardımıyla hamurun içine, üzerine ve kenarına sürün. Hamurun kenarlarını parmağınızla bastırarak kapatın. Kızgın sıvı yağda iki taraflı kızartın.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ