Perdeli pilav tarifi

Perdeli pilav tarifi

Perdeli pilav tarifi için gerekli malzemeler:

Yarım kilo pirinç

1 tavukgöğsü

200 gr Urfa yağı

1 bardak soyulmuş badem

Hamuru için:

2 bardak un

1 kaşık tereyağı

1 yumurta

1 kahve fincanı kuş üzümü

1 tatlı kaşığı yenibahar

1 kahve fincanı haspir

Tuz

1 kaşık yoğurt

75 gr margarin

1 kaşık zeytinyağı

Kabartma tozu

Perdeli pilav tarifinin yapılışı:

Pirinci bir saat önceden ılık suyla ıslatın. Tavuk göğsüne beş bardak su ve tuz ilave ederek haşlayın. Pilav tenceresinde yağı eritin. Bademlerin yarısını pembeleşinceye kadar kavurun, üzüm, pirinç, yenibahar ve haspiri ilave ederek beş on dakika kavurun. Tavuk suyunu katarak pişirin.

Hamuru hazırlamak için bütün malzemeyi çukur bir kaba koyun. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin ve iki parçaya ayırın.

İki parçayı da tencerenizi kaplayacak biçimde açın. Çukur bir tencerenin her tarafını katı yağla yağlayın ve bademlerin kalan yarısını yağladığınız kenarlara yapıştırın. Hazırladığınız hamurun bir parçasını tencerenin içine yayın ve üstüne pilavın yarısını koyun. Haşlanan tavuk etini parçalayarak pilavın üstüne koyun, kalan pilavınızla tavuk etlerinin üstünü kaplayın. İkinci hamurla pilavın üstünü tamamen kapayın. Pasta fırçasıyla üzerini tereyağla yağlayın. Önceden 250° C ısıttığınız fırında hamur kızarana kadar pişirin.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ