Patlıcan böreği tarifi

Patlıcan böreği tarifi

Patlıcan böreği tarifi için gerekli malzemeler:

3 büyük boy patlıcan, 1 yemek kaşığı tuz,

İçi için:

350 gr. beyaz peynir,

3 yumurta,

1 demet maydanoz,

Kızartmak için:

2 yumurta,

250 gr. galeta unu,

1 Yarım tatlı kaşığı bardak sıvı yağ

Patlıcan böreği tarifinin yapılışı:

Patlıcanların saplarını atıp kabuklarını soymadan, boyuna 12 cm. kalınlığında dilimlere kesin. Her bir dilimi de üçe bölüp üzerlerine tuz serperek bırakın. Yağı tavaya koyup kızdırın. Patlıcan dilimlerini yıkayıp kurulayın. Tavaya atıp her iki tarafını hafifçe kızartın, iyice süzerek çıkarın, soğumaya bırakın. Beyaz peyniri çatalla ezin. Yumurta ve kıyılmış maydanozu katın, iyice karıştırın.

Patlıcan dilimlerinin yarısının üzerine peynirli içten küçük bir parça koyun, geri kalan patlıcan dilimlerini bunların üzerine kapatıp hafifçe bastırarak birbirine yapıştırın. 2 yumurtayı bir kâsede çırpın. Patlıcanları önce yumurtaya batırın, sonra galeta ununa bulayın. Kızgın yağa atarak her iki yanını 4-5 dakika kızartın, iyice süzerek servis tabağına alın

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ