Pancar salatası

Pancar salatası

Pancar salatası

Bu yazımızda 2 ayrı pancar salatasının tarifini verdik;

300 gr kırmızı pancar

1 yumurtanın sarısı

1-2 tatlı kaşığı limon suyu

6 yemek kaşığı sıvıyağ

Yarım demet dereotu 150 gr tuzsuz beyazpeynir

Tuz, karabiber

2-3 tatlı kaşığı hardal

1 tutam tozşeker

1 yemek kaşığı yoğurt

1 salatalık

Kırmızı pancarı kaynar haldeki tuzlu suda 50 dakika haşlayın. Yumurtanın sarısını, hardal, limon suyu, tuz, karabiber ve bir tutam şekerle çırparak karıştırın.

Çırpmaya devam ederek, sıvıyağı ve yoğurdu, kaşık kaşık vererek ilave edin. Tadına bakarak, gerekiyorsa tuz ve karabiber ekleyin.

Bir iki sap dereotunu ayırıp gerisini kıyın sosa katıp buzdolabına koyun.

Salatalığı ve peyniri küp şeklinde doğrayın. Pancarın kabuğunu soyun. Soğumasını bekleyin ve onu da küpler halinde doğrayın.

Sosu dolaptan çıkarın. Tüm malzemeleri sosun içine atın ve kevgirle karıştırın. Dışarıda 30 dakika dinlendirin.

Bir daha tadına bakın, gerekirse tuz ekin. Sonra kalan dereotunu elinizle parçalayıp salatanın üzerine serpiştirin.

2. tarif

3 kırmızı pancar

Yarım su bardağı mayonez

1 demet maydanoz

2 çorba kaşığı zeytinyağı

Yarım su bardağı yoğurt

5-6 diş sarmısak

3-4 kornişon turşusu Tuz

Pancarları yumuşayana kadar iyice haşlayın. Soğutun. Sonra kabuklarını soyun ve rendeleyin. İçine mayonez, ince dilimlenmiş sarmısak, tuz ve yoğurdu katıp karıştırın. İnce ince doğrayarak maydanozu ilave edin.

Tekrar karıştırarak servis tabağına alın. Kornişonu uzunlamasına dilimlere ayırın ve bunlarla salatanın üzerini süsleyin. Son olarak 2 çorba kaşığı zeytinyağını üzerine gezdirin.

 

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ