Nohutlu pilav

Nohutlu pilav

Nohutlu pilav tarifi için gerekli malzemeler:

2 su bardağı pirinç

1 su bardağı nohut

6 çorba kaşığı tereyağı veya margarin

3 su bardağı et suyu veya su

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

Nohutlu pilav tarifinin yapılışı:

Pirinçleri ayıklayıp, sıcak suda bir süre ıslatın. Nohutları bir gece önceden tuzlu suda bekletip şişirin. Ertesi gün bunları bir tencerede haşlayıp yumuşatın. Kabuklarını çıkarıp atm.

Bir tencereye yağı koyun. İçine pirinçleri atıp kavurun. Üstüne nohutları alın. Tuzunu ekleyip sıcak et suyunu veya normal suyu ilave edin. Önce 5 dakika kadar hızlı bir ateşte, sonra 15 dakika kadar ağır ateşte tencerenin kapağı kapalı olarak pişirin. Pilav suyunu iyice çekince, ateşten alıp kapağını açın, üzerine bir

peçete, havlu veya kâğıt havlu örtüp kapağım tekrar kapatın ve yarım saat kadar demlendirin. Sonra pilavı bir kevgirle altüst ederek, hırpalamadan karıştırın. Porsiyonlara alınca üzerine biraz karabiber serpin. Anadolu’da bu pilavı et suyunun içine birkaç tane karanfil de koyarak pişirirler ve bunu düğün pilavı olarak ikram ederler.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ