Mıhlama tarifi

Mıhlama tarifi

Mıhlama tarifi için gerekli malzemeler:

5 büyük boy soğan

6 yemek kaşığı sıvıyağ

2,5 tatlı kaşığı tuz

1,5 su bardağı su

7 orta boy patates

Yarım tatlı kaşığı karabiber

6 yumurta

Mıhlama tarifinin yapılışı:

Soğanları soyun, ayıklayın ve yıkayın. İkiye bölüp 2-3 mm kalınlığında yarım daire şeklinde doğrayın. Piyaz soğanından biraz daha kalınca olmalı. Soğanı bir kapaklı kulplu tencereye koyun, yağ ve tuzu da ekleyin ve soğanlar ölünceye kadar, kısık bir ateş üzerinde 10-15 dakika ara sıra karıştırarak kavurun. Üzerine suyunu katın ve kaynamaya bırakın.

Patatesleri yıkayıp soyun, tekrar yıkayın ve soğanları doğradığınız gibi 3 mm’lik yarım daireler halinde doğrayın. Kaynayan tencereye atın. Patatesler yumuşayıncaya kadar yarım saate yakın bir süre pişirin. Karabiberini serpin. Tenceredeki malzemeyi bir kaşıkla yayarak düzeltin. Üzerinde yumurtalar için 6 adet yuva açın. Yumurtaları birer birer bir küçük kâseye kırıp kontrol ettikten sonra bu yuvalara boşaltın. Diğer yumurtalar için de bu işlemi tekrarlayın. Kapağım kapatın ve yumurtaların beyazı katılaşıncaya kadar yaklaşık 5 dakika kadar pişirin. Karadeniz’de sık yapılan bu yemek patates yerine yeşil fasulyeyle de yapılır. Bu takdirde 5 yerine 3 soğan kullanılmalıdır.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ