Mantarlı pide tarifi

Mantarlı pide tarifi

Mantarlı pide tarifi için gerekli malzemeler:

200 gr tereyağı

Yarım kg mantar

1 yumurtanın sarısı

1,5 su bardağı un

1 limonun suyu

1 demet maydanoz

Kekik, tuz, karabiber

1 çay bardağı kaşar rendesi

Mantarlı pide tarifinin yapılışı:

Unu eleyerek bir kaba alın. Bu unun 1,5 çorba kaşığı kadarım zemini unlamak için ayırın. Kalan una ufak ufak doğranmış 150 gr tereyağını koyun. Mıncıklayarak, ekmek kırıntısı gibi bir görünüm almasını sağlayın.

Sonra bu hamuru havuz gibi açın. İçine 3 çorba kaşığı su ve biraz da tuz koyarak yoğurmaya devam edin. Yumuşak bir hamur elde edin. Üzerine nemli bir bez örterek buzdolabında yarım saat kadar dinlendirin.

Tezgâhınızı unlayın. Hamuru koyup bunu merdaneyle biraz açın. Sonra yağlanmış ve çapı 25 cm’den fazla olmayan bir kenarlı tepsiye alın, elinizle yayın ve hamurun kenarlarını tepsinin kenarları gibi yükseltin.

Hamurun üstüne bir yağlı kâğıt serin ve bu haliyle 20 dakika 180 derecedeki fırında pişirin. Fırından alın. Fırınlanma süresi içinde tavaya 50 gr tereyağı koyun. Mantarları da dilimleyerek ilave edin. 15 dakika karıştırarak pişirin. Sonuna doğru tuz ve karabiber ekleyin. Önceden pişirdiğiniz pideyi bozmadan ısıya dayanıklı bir düz kaba alın. Mantarları üzerine boşaltın.

Mantarların da üzerine kaşarpeyniri rendesini ekerek tekrar fırına sürün. Kaşarlar eriyinceye kadar fırında tutun. Sıcak servis yapın.

Dilediğiniz takdirde mantarlı içe biraz soğan veya ikiye bölünmüş ufak karidesler de ilave edebileceğiniz gibi midyeli veya pastırmalı bir iç de hazırlayarak damak zevkinize daha uygun bir hale getirebilirsiniz.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ