Lemis tarifi

Lemis tarifi

Lemis tarifi için gerekli malzemeler:

1 kg un

3 yumurta

2 çay kaşığı karabiber

1 kg ıspanak

2 orta boy soğan

100 gr margarin

Yeterince tuz

Yağlamak için

2 çorba kaşığı tereyağı

Lemis tarifinin yapılışı:

Ispanak saplarının köke yakın sert yerlerinin üstünde kalan yapraklarını ayırın, yıkayın ve ince ince doğrayın. 4 dakika kadar haşlayın, süzgeçte suyunu iyice süzün. Soğanları ince doğrayın. Yağda pembeleşinceye kadar kavurun. Üzerine yumurtaları kırın, karıştırın ve kavurun. Suyunu bir de avucunuzda sıkarak çıkardığınız haşlanmış ıspanağı atın. Sonra karabiberi ve tadarak tuzunu da ilave edin. Hepsini bir arada ara sıra karıştırarak bir süre kavurun.

Una bir miktar tuz atarak suyla yoğurun ve yumuşak bir hamur hazırlayın. Nemli bir bez örterek 20 dakika kadar dinlendirin. Sonra 1,5 ceviz büyüklüğünde pazılar haline getirin. Bunlarla ufak yufkalar açın. Hamurun yansına hazırladığınız içten bir kaşık koyun. Diğer yarısını üstüne kapatıp parmaklarınızla bastırarak yarımay şeklinde şekiller hazırlayın. Bunları sıcak sac üzerinde iki taraflı olarak pişirin. Yanmamalarını sağlayarak dışarı alın. Her iki yüzüne de tereyağı sürerek, bunları bir lengerde biriktirin. Sıcak olarak ikram edin.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ