Kuzu kaburga tarifi

Kuzu kaburga tarifi

Kuzu kaburga tarifi için gerekli malzemeler:

1 kuzu kaburga ya da kuzu kol

1 kg pirinç

200 gr yemeklik yağ

1 kaşık salça

1 çay bardağı beyaz badem

1 tadı kaşığı yenibahar

1 çay kaşığı tarçın

1 kaşık safran

4 tane karanfil

Karabiber, tuz

Kuzu kaburga tarifinin yapılışı:

Geniş bir tencereye yağın yarısını koyarak önce eti pembeleşinceye kadar kızartın. Sonra salçayı bir kâsede biraz sulandırarak ete ilave edin, beş dakika daha kızartın. Bir litre su ve (safran hariç) bahara-tın yarısını ilave ederek hafif ateşte bir saat pişirin.

Pilavı hazırlamak için pilav tenceresinde yağı eritin ve bademleri pembeleşinceye kadar karıştırın. Önceden ıslattığınız pirinci, kalan baharatı, safranı ve eti pişirdiğiniz suyu ilave ederek pilavı pişirin. Etin suyu az gelirse sade su ilave edebilirsiniz. Servis tabağına önce pilavı koyun, üzerine kaburgaları dizerek servis yapın.  Kaburga, Urfa’da davet sofralarında aranılan bir yemektir.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ