Kıtırlı çorba tarifi

Kıtırlı çorba tarifi

Kıtırlı çorba tarifi için gereken malzemeler:

5 bardak et ya da tavuk suyu

1 yumurta sarısı

2 kaşık  un

Yarım limon suyu

1 kaşık  salça

1 tatlı kaşığı nane

1 kaşık  tereyağı ya da margarin

Kıtır için:

6 kaşık  un

1 bardak sıvıyağ

1 kaşık  yoğurt

Tuz

Kıtırlı çorba tarifinin yapılışı:

Çorba tenceresinde bir kaşık salçayı yağın yarısıyla karıştırın ve beş bardak suyu (çorbanızı sade suyla yapıyorsanız tavuk ya da et suyu tabletlerinden kullanın) ilave ederek kaynatın. Bir bardak suyla iki kaşık unu mikserde çırpın, kaynayan suya yavaş yavaş ilave edin. 10 dakika kaynatın. Yumurta ve limon suyunu mikserle çırpın, kaynayan çorbaya azar azar dökerek karıştırın. Çorbayı 10 dakika daha kaynattıktan sonra ocağı söndürün.

Kıtırı hazırlamak için un, yoğurt ve tuzu karıştırın, azar azar su ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin. Hamuru yumak haline getirin, oklavayla yufka gibi açın. Bir parmak eninde şeritlere kesin, üst üste dizin. Bıçakla üçgen kestikten sonra kızgın yağda pembeleşinceye kadar kızartın.

Kalan yarım kaşık yağı eritin, naneyi ilave edin. Servis yaparken kıtırları ve naneli sosu çorbanın üzerine dökün.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ