Kete tarifi

Kete tarifi

Kete tarifi için gerekli malzemeler:

5 yumurta

Alabildiği kadar un

500 gr margarin

250 gr hamur mayası

Yeterince tuz

Harcı için;

250 gr margarin

500 gr un

Kete tarifinin yapılışı:

Sütü geniş bir tencerede ılıyıncaya kadar ısıtın. Bir tavada margarini eriyecek kadar ısıtın, mayayı ve çok az tuz koyun, ezerek halledin. Bunu ılık sütün üstüne boşaltın. Azar azar un katarak yoğurun. Kulakmemesinden daha sert bir hamur haline getirin. Üzerine nemli bir bez örterek yarım saat kadar mayalanmaya bırakın.

Harcı için, yağla unu hafifçe kavurun, kullanmak üzere soğumaya bırakın. Mayasını almış olan hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler ayırın. İnce yufkalar halinde açın. Her yufkayı iki kanadından tutup, üç katlı olacak şekilde birbirinin üstüne katlayın.

Daralan bu yufkanın ortasına boylu boyunca hazırladığınız meyaneli içten koyun. Sonra üçe katladığınız bu yufkayı kıvırarak uzun bir rulo haline getirin.

Bu ruloyu urgan büker gibi bükün. Sonra bunu yerden kaldırmadan döndürerek kıvırın, yuvarlak olarak çöreklendirin. Bu çöreği önce parmağınızla, sonra oklavayla açar gibi yapıp biraz yassıltın. Tepsiyi yağlayın, hazırladığınız keteleri tepsiye dizin, üzerlerine yumurtanın sarısını sürerek orta hararetteki fırında kontrolünüz altında 30-45 dakika kadar pişirin.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ