Keşkek tarifi

Keşkek tarifi

Keşkek tarifi için gerekli malzemeler:

300 gr dövme (kabuğu soyulmuş buğday)

1 tatlı kaşığı kimyon

1 koyunun gerdanı veya bir tavuk

1 tatlı kaşığı kırmızıbiber

10 bardak içme suyu

1 tatlı kaşığı tuz

3 çorba kaşığı (75 gr) tereyağı

4 çorba kaşığı tereyağı (üzerine)

3 soğan (240 gr kadar)

Keşkek tarifinin yapılışı:

Buğdayı ayıklayın, yıkayın ve 8 saat öncesinden ıslatın.

Sabahleyin seçtiğiniz eti de yıkayıp ıslattığınız buğdayla birlikte tencereye koyun. Biraz daha su ilave edin. Orta ateşte et ve buğdaylar iyice yumuşayıncaya kadar pişirin.

Eti içinden alın, soğutmadan didin, kemikleri kalsın. (Eğer tavuk eti kullanıyorsanız yine aynı işlemi yapın.) Etleri tekrar aynı tencereye atın.

Ayrı bir yerde soğanları ince doğrayın, yağla pembeleştirin, biberini koyun, kaynayan buğdaya ilave edin.

Ateş üzerinde etleri ve buğdayı tahta bir kepçeyle döve döve koyu boza kıvamına getirin. Porsiyonluk tabağa aldıktan sonra keşkeğin üstüne kızdırılan tereyağını gezdirin. İstenirse biraz kimyon da serpilebilir.

Not: Keşkek pişerken su ilave edilmesi gerekirse, kaynar su konmalıdır.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ