İstanbul pilavı tarifi

İstanbul pilavı tarifi

İstanbul pilavı tarifi için gerekli malzemeler:

1 tavuğun iki taraflı bütün göğsü

4 bardak su

2.5 çay kaşığı tuz

2 tavuk ciğeri

Yarım su bardağına yakın badem

6 yemek kaşığı margarin (ya da tereyağı)

2 su bardağı pirinç

1.5 çay kaşığı safran

Yarım su bardağı konserve bezelye

1/3 bardak antepfıstığı (dövülmemiş)

İstanbul pilavı tarifinin yapılışı:

Tavuk etini, 1 çay kaşığı tuz ve 1 bardak suyla 35 dakika kadar kısık ateşte kaynatın. Etleri didikleyin. Tavuk ciğerini ufak ufak doğrayın, bademlerle birlikte biraz margarinde sote edin. Pirinci yıkayıp süzdükten sonra ciğere ilave edin ve birlikte kavurun.

Tavuğun haşlama suyuna kaynar halde su ekleyerek, 4 bardak olarak pirince ekleyin. Önce orta ateşte sonra kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin.

Pişme süresinin bitmesine 5 dakika kala tavuk eti ve bezelyeyi de katın. Pirinçleri kırmadan karıştırın. Tencerenin üstüne iki katlı kâğıt havlu koyun, kapağını kapatın ve yarım saat kadar demlendirin.

Kapağını açın, kabuğu soyulmuş antepfıstığım üzerine serpin ve dikkatlice karıştırın.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ