İçli köfte tarifi

İçli köfte tarifi

İçli köfte tarifi için gerekli malzemeler:

Yarım kilo orta yağlı koyun kıyması
250 gr çiğ köftelik kıyma
1 kaşık tereyağı
100 gr iri çekilmiş Antep fıstığı
4 bardak çiğ köftelik bulgur
2 çay kaşığı tarçın 1 soğan
1 kaşık kırmızıbiber 1 dilim ekmek içi
1 kaşık un
3 bardak sıvıyağ
2 çay kaşığı karabiber
Tuz

İçli köfte tarifinin yapılışı

Bir tavada koyun kıymasını yarım bardak suyla hafifçe haşlayın. Suyunu çekince bir kaşık yağ ve fıstık ilave ederek kavurun. Bir çay kaşığı tarçın, karabiber ve tuz ekleyin, karıştırarak ateşten alın.
Geniş bir tepsiye bulgur, kıyma, iri doğramış soğan, karabiber, tuz, kırmızıbiber ve önceden ıslattığınız ekmek içini koyarak suyla yoğurun. Yoğurma sırasında iri doğranmış soğanları tek tek çıkarın. Son olarak unu ilave ederek biraz daha yoğurun.
Köfte kıvamı alınca ceviz büyüklüğünde bir parça alın, işaret parmağınızı ortasına bastırın. Avuçla işaret parmağı arasında köfteyi incecik açın. İçine harçtan bir kaşık koyarak kapayın, en son üstüne hafif bastırarak yassılaştırın.
Tavada sıvıyağı ısıtın, köfteleri iki tarafı pembeleşinceye kadar kızartın. Sıcak olarak servis yapın.

ZİYARETÇİ YORUMLARI - 1 YORUM
  1. ezo diyor ki:

    Harika gorunuyorrr

BİR YORUM YAZ