İç pilavı tarifi

İç pilavı tarifi

İç pilavı tarifi için gerekli malzemeler:

2 su bardağı pirinç

2 orta boy soğan

1 kuzu karaciğeri

2 domates veya

1 çorba kaşığı salça

5 çorba kaşığı tereyağı veya margarin

1 kahve fincanı kuş üzümü

1 demet dereotu (veya maydanoz)

3 su bardağı su

1 tatlı kaşığı karabiber

Yeteri kadar tuz

Çamfıstığı, yenibahar, kuşüzümü

İç pilavı tarifinin yapılışı:

Pirinci ayıklayın. Tuzlu sıcak suda ıslatın. Yarım saat sonra süzüp bekletin. Bir tencereye yağı koyup eritin. İnce doğranmış soğanları bu yağda pembeleşinceye kadar kavurun. Domatesleri rendeleyin ve soğanların üzerine koyun, biraz pişirin. Kuzu ciğerini de tavla zan kadar küçük küçük doğrayın. Bunu da tencereye atıp biraz kavurun.

Sonra hazırladığınız çamfıstıklarını, kuşüzümünü ve baharatların hepsini karıştırıp tencereye atın.

Bir başka yerde ıslattığınız pirinci 2 kaşık yağla kavuran. Bunu da tencereye aktarın. Üzerine 3 su bardağı sıcak suyu dökün, çok az karıştırarak kapağını kapatın ve orta ateşte pişirin. Pirinçler suyunu çekmeye başladığında ocağın hararetini kademe kademe azaltın.

Pirinçler suyunu tamamen çekince tencerenin üstüne bir kâğıt havlu örterek 20-30 dakika kadar dinlendirin. Porsiyonlara alındıktan sonra üzerine ince kıyılmış dereotu veya maydanoz serpin, sıcak olarak ikram edin.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ