Havuçlu pilav tarifi

Havuçlu pilav tarifi

Havuçlu pilav tarifi için gerekli malzemeler:

Yarım kilo pirinç

6 büyük havuç

250 gr kuşbaşı doğranmış et

100 gr yemeklik yağ

1 kuru soğan

1 kaşık salça (isteğe bağlı)

1 çay kaşığı yenibahar

1 çay kaşığı tarçın

1 kaşık isot

Karabiber, tuz

Havuçlu pilav tarifinin yapılışı:

Bir tencerede bir litre suya tuz ilave ederek eti haşlayın. Diğer tarafta havuçları soyun, ince şeritler halinde doğrayın. Küçük bir tencereye yağın yarısını koyun, biraz tuz ilave edin ve doğradığınız havuçları hafif ateşte iki saat, ara ara karıştırarak soldurun.

Pilav tenceresinde ince kıyılmış soğan, yağ ve eti beş dakika hafif ateşte karıştırın, salçayı ilave ederek iki dakika daha ateşte tutun. Havuçları ve baharatları ilave ederek beş dakika bütün harç özleşinceye kadar karıştırın.

Önceden ıslattığımız pirinci (harca karıştırmadan) harem üzerine dökün. Kalan et suyunu pirincin üstüne iki parmak çıkacak kadar ilave edin (et suyu yeterli gelmezse sıcak su ilave edin). Üzerine isot serpin, pişmeye bırakın.

Pilav dinlendikten sonra servis tabağına önce pilavı dikkatlice (harca karıştırmadan) koyun, sonra harcı pilavın üstünü kapayacak biçimde dökerek servis yapın.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ