Haşhaş kebabı tarifi

Haşhaş kebabı tarifi için gerekli malzemeler:

Yarım kilo yağsız kıyma

Yarım bardak ıslatılmış köftelik bulgur

1 çay kaşığı tarçın

Maydanoz

Yeşil soğan

Karabiber, tuz

Haşhaş kebabı tarifinin hazırlanışı:

Kıymayı, ıslatılmış bulgur ve baharatla birlikte iyice yoğurun. Karışımdan bir miktar alın ve kebap şişine geçirin. Şişleri köz haline gelmiş mangala dizin. Kömür ateşinde yavaş yavaş çevirerek her tarafı pembeleşinceye kadar pişirin.

Şişleri ateşten alın, biçimini bozmadan pişen eti şişlerden çıkarın. İnce kıyılmış maydanoz ve yeşil soğanla birlikte servis yapın.

Bu tarifin yanında acı turşu biber, ezme salatası ve ince kıyılmış sumaklı soğan harika olacaktır. Kesinlikle denemenizi tavsiye ediyoruz, afiyet olsun.