Etli bulgur pilavı tarifi

Etli bulgur pilavı tarifi

Etli bulgur pilavı tarifi için gerekli malzemeler:

Pilavı için

2,5 bardak pilavlık bulgur

2 bardak et suyu veya sade su

Bir su bardağından biraz daha az sadeyağ

Yeteri kadar tuz

Eti için

750 gr koyun eti (kuşbaşı doğranmış)

3 olgun domates (veya 3/4 fincan salça)

3 orta boy soğan

4 çorba kaşığı sadeyağ

1 kahve kaşığı karabiber

2 kahve kaşığı kırmızıbiber

2 bardak su

Yeteri kadar tuz

Etli bulgur pilavı tarifi için gerekli malzemeler:

Soğanları ince ince doğrayın. Bir tencereye sadeyağı koyun, soğanları içine atın, orta ateşte pembeleşinceye kadar kavurun. Üstüne kuşbaşı etleri katıp karıştırın ve tencerenin kapağım örtün. Etler suyunu salıp tekrar çekinceye kadar, ara sıra karıştırmak üzere pişirin. Tuzunu ve karabiberini koyun ve karıştırın.

Sonra kabukları soyulmuş ve ufak ufak doğranmış domatesler (veya sulandırarak salçayı) ocaktaki tencereye ilave edin. Birkaç dakika daha pişirin. Arada sırada suyu azaldıkça ilave ederek etler tamamıyla yumuşayıncaya kadar pişirin. Sonra etin fazla suyunu uçurmak için, tencereyi, kapağı açık olarak, hafif ateşte bir süre daha bırakın. Et suyunu çekince üzerine 2 bardak kaynar et suyu dökün. Ateşten indirin. Sıcak bir yerde eti dinlendirin.

Bulguru ayıklayın, birkaç kez yıkayın, suyunu süzdürün ve içine 3/4 çorba kaşığı sadeyağ koyduğunuz bir tencereye atın. Kuvvetli bir ateşte sürekli karıştırarak 10 dakika kavurun. Üzerine 1-1,5 kahve kaşığı tuz serpin. Üzerine 2 bardak et suyu koyduğunuz etleri de koyun ve karıştırın. Tencerenin kapağım örtün. Ateşi en az dereceye indirin. Bulgur suyunu çekinceye kadar pişirin. Kapağın altına kâğıt havlu yerleştirip, pilavı 20 dakika kadar dinlendirin. Sürenin sonunda pilavı şöyle bir altüst edin ve sıcak olarak servis yapın.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ