Enderun usulü yumurta tarifi

Enderun usulü yumurta tarifi

Enderun usulü yumurta tarifi için gerekli malzemeler:

100 gr pastırma veya sucuk
5-6 orta boy soğan
3-4 kaşık sirke
1 tatlı kaşığı toz şeker
Yeterince tereyağı veya margarin
İstenildiği kadar yumurta

Enderun usulü yumurta tarifinin yapılış:

Pastırma veya sucuğu, gayet ince olarak doğrayın. Bir yumurta sahanında doğradığınız sucukları, yağsız olarak bir miktar su ilave edip ateşe sürün ve biraz öldürün. Bir kenara bırakın.
Başka bir kaba soğanı doğrayıp tereyağı veya margarinde biraz kavurun. Soğanların rengi dönünce tavadaki pastırma veya sucukları soğanların üzerine aktarın. Soğanlar sararıncaya kadar çevirin. Bunun da üzerine 3-4 kaşık sirke ile 1 tatlı kaşığı toz şeker ilave edip macun kıvamına gelinceye kadar çevirip, hepsini yumurta sahanına aktarın.
Yemek zamanı gelince yuvalar açıp bunların içine yumurtaları kırın. Orta ateşte, kapağı kapalı olarak, beyazının rengi iyice bulanınca, katılaştırmadan önce indirin. Sıcak servis yapın.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ