Dolmalı köfte tarifi

Dolmalı köfte tarifi

Dolmalı köfte tarifi için gereken malzemeler:

1 kg köftelik bulgur
250 gr çiğ köftelik kıyma
Yarım kilo orta yağlı kıyma
Yarım kilo kuru soğan
1 kaşık margarin
1 çay bardağı ceviz içi
1 çay kaşığı yenibahar
1 tatlı kaşığı isot
Karabiber, tuz

Dolmalı köfte tarifinin yapılışı:

İç harcını hazırlamak için yarım kilo kıymayı bir bardak suyla hafif ateşte karıştırarak pişirin. Küçük doğranmış soğanları, tuz ve margarini ilave ederek soğanlar pişinceye kadar karıştırın. Soğanlar ve kıyma piştikten sonra ufak parçalanmış cevizleri ve baharatı ilave edin. Bir kenarda soğumaya bırakın.
Dış köftesini hazırlamak için bulguru isot ve tuzla karıştırın. Üstüne iki bardak su dökün, çiğ köftelik kıymayı ekleyip yoğurun. Köfte hamurunu ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın. Ayırdığınız parçalan elinizle yuvarlayın, içini harçla dolduracak biçimde açın. Harcını koyduktan sonra üstünü kapayıp elinizde yuvarlak biçim verin. Kaynayan suya atıp 5-7 dakika haşlayın. Sıcak olarak servis yapın.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ