Beyin salatası

Beyin salatası

Beyin salatası nasıl yapılır?

Beyin salatası tarifi 1;

2 kuzu beyni

1 sivri biber iki çimdik nane

1 fincan zeytinyağı

2 orta boy domates

1 tatlı kaşığı sumak

Yarım limonun suyu

2 çorba kaşığı sirke (haşlama suyu için)

Beyinleri 15 dakika biraz sirke katılmış suda haşlayın, dışarı alın ve zarını soyun. İnce dilimler halinde doğrayın. Konkase domates, sumak, tuz ve biberle karıştırın. Servis tabağına alın. Üzerine zeytinyağı ve limon suyu gezdirip nane serpin.

Beyin salatası tarifi 2;

2 kuzu beyni

2 orta boy olgun domates

1 orta boy soğan

1  fincan çiçek yağı

1 tatlı kaşığı sumak

1 atlı kaşığı kuru nane

Yarım limonun suyu

1tatlı kaşığı tuz

3 bardak suya l çorba kaşığı sirke katarak kaynatın. Yıkanmış fakat zarları alınmamış kuzu beyinlerini içine atıp 15 dakika kadar haşlayın. Beyinlerin dilimlenecek kadar diri kalmalarına, ezilecek kadar yumuşa mamasına dikkat edin. Beyinler biraz soğuyunca zarlarını çıkarın, ince ince dilimler halinde doğrayın. Kabukları alınmış ve ufak ufak doğranmış domateslerle karıştırın ve bir servis tabağına yayın. Yağ, limon suyu ve naneyi ayrı bir yerde karıştırarak bir sos hazırlayın ve bunu beyin salatasının üzerine gezdirin. Domates dilimleri, minik marul yapraklarıyla süsleyin.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ