Arnavut ciğeri tarifi

Arnavut ciğeri tarifi

 

Arnavut ciğeri tarifi için gerekli malzemeler:

1 koyun ciğeri veya 2 kuzu ciğeri,

1/2 bardak un,

2 tatlı kaşığı kırmızı biber,

1 tatlı kaşığı tuz,

1 bardak sıvı yağ,

3 orta boy soğan,

1 demet maydanoz

Arnavut ciğeri tarifinin yapılışı:

Soğanları boyuna yarıya kesip her birini boyuna yarımay biçiminde ince doğrayın. Bir kâseye koyup tuzla ovarak acısını çıkarın. Yıkayıp süzün. Kıyılmış maydanoz katın. Garnitür olarak kullanılmak üzere bir yana bırakın. Ciğerlerin dış zarını çıkarıp kalın damarlarını ayıklayın, iri fındık büyüklüğünde küp biçiminde kesin. Yıkayıp iyice süzün. 1 tatlı kaşığı kırmızı biber katıp karıştırın. Yağı tavaya koyup kızdırın. Bir avuç dolusu ciğer alıp una bulayın, iyice silkeleyip kızgın yağda bir dakika kadar kızartın. Süzerek tavadan alın. Bütün ciğerleri bu şekilde kızarttıktan sonra üzerlerine 1/2 tatlı kaşığı tuz serpin. Yanında garnitürüyle birlikte servis yapın.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ